19 мая в Херсоне открылся туристический сезон 2018 года. Одним из ярких мероприятий в этот день стала презентация в ресторане «Вилка»  уникального гастро-проекта "ХерсонЪ. Винтажная кухня". Суть проекта –  в том, чтобы туристы, приезжающие в наш город, смогли не только побывать на интересной экскурсии, но и насладиться шедеврами кулинарии, которые подавались в херсонских ресторанах более 100 лет назад. Шеф-повара херсонских заведений приготовили несколько блюд по подлинным рецептам, которые использовались самыми модными ресторанами Херсона в конце 18 - начале 19 столетий.

Идея воссоздать рецепты прошлого века и создать новый туристический продукт принадлежит Марине Тарасовой, краеведу, влюбленному в Херсонщину и ее историю. Херсонская торгово-промышленная палата уже давно и с удовольствием сотрудничает с Мариной Тарасовой, поэтому без колебаний присоединилась к числу организаций, поддержавших этот проект, наряду с Управлением культуры и Управлением потребительского рынка Херсонского городского совета. А воплотили эту идею в жизнь талантливые профессионалы-мастера под эгидой Херсонского филиала Ассоциации шеф-поваров юга Украины.

Несмотря на то, что блюда, выбранные для презентации, принадлежат кухням разных стран, приготовлены они были из местных продуктов. Дегустацию блюд предваряла небольшая лекция о херсонских ресторанах, их изысканном меню и о некоторых исторических личностях, чьи имена неразрывно связаны с Херсонщиной, как например, херсонский губернатор Александр Эрдели. Именно ему было посвящено одно из чудесных блюд - гуляш по-венгерски.

Надеемся, что гастрономический тур в Херсоне станет одним из наиболее популярных экскурсионных маршрутов для гостей нашего города. Впрочем, и сами херсонцы смогут попробовать изысканные блюда в тех ресторанах города, которые стали участниками проекта, и по достоинству оценить и мастерство сегодняшних шеф-поваров, и вкусы наших предков-гурманов.